CAVE A VINS

Vins locaux et d'ailleurs

CAVE A MANGER

Café-Bar à vins avec casse-croûte méditerranéen de produits locaux et de saison

GARDE MANGER

Vente de Produits locaux, fromage et charcuterie

DEPOT DE PAIN AU LEVAIN BIO

Pain au levain de La Fornada, mention "Nature et Progrès"

UN VILLAGE A DECOUVRIR

Puissalicon, un coeur historique en circulade, une tour romane et 7 colinnes

UN CADRE

Une vrai cave, un bar et son jardin avec vue sur le village

UN LIEU

Partager, profiter de choses simples, prendre le temps

vendredi 1 mai 2020

# Horaires d'hiver (CONFINEMENT2)





HORAIRES D'HIVER (MODE CONFINEMENT2)
A PARTIR DE NOVEMBRE 2020 

OUVERT AU PUBLIC
MARDI + VENDREDI
DE 9h00 du Matin à 19h30*
* vente d'alcool interdite après 19h00

Mode d'emploi:
- Accès au rayon épicerie en frais (fromage, charcuterie, truite fumée, fruits, ravioli) 
- Accès au rayon épicerie en sec (tartinables, poissons fumés, chocolat, confiture, miel, beurre de cacahuète,
   etc...)
- Accès au pain au levain et viennoiseries (à partir de 17h00 avec La Fornada)
   Principalement sur commande 1 jour avant minimum par Tel/sms au 06 22 26 04 96
- Accès à la cave à vins, bières et alcools et boissons non alcoolisées (limonades, jus de fruits, cola)
- Accès à 1 plat cuisiné à emporté par mardi et vendredi sur pré-commande principalement 06 27 29 17 88
- Accès à des tapas à emporter (friture ou planches sur commande), tortilla, arancine, tartinables maison
   selon dispo

Derniers plats chauds:
Vendredi 6 novembre - Poulet géorgien (sauce au vin & fenugrec)
Mardi 10 novembre - Fabada (cassoulet espagnol au jambon & chorizo)
Vendredi 13 novembre - Truite confite aux oignons
Mardi 17 novembre - Alicuit du Lauragais (canard confit maison en ragoût de légumes)
Vendredi 20 novembre - Couscous du Casablancais (agneau de Pardailhan)

OUVERT SUR RDV
7jours/7
Tel: 06 27 29 17 88
Rappel: vente d'alcool interdite après 19h00

Possibilité de pré-commande de cartons de vins avec proposition chiffrée par exemple
Possibilité de choisir parmi plus de 500 références de vins et alcools à emporter

_________________________
Hors CONFINEMENT l'hiver
Du mercredi au samedi à patir de 9h00 et sans interruption jusqu'au soir, on peut manger à toute heure, chaud ou froid. Il est fortement conseillé de réserver. Menu réduit de 15h00 à 19h00



vendredi 13 mars 2020

bienvenue au Picamandil




BIENVENUE AU PICAMANDIL
La Cave à Vins, Café-Bar à Vins, Epicerie de Terroir est ouverte
- de 9h00 à Minuit sans interruption

- En été: (Mai à Octobre): du Mardi au Samedi
- En hiver (Novembre à Avril): du Mercredi au Samedi

A Emporter: Vins locaux et régionaux, Eau de vie, produits de qualité (conserves, jus, sirops, bières, miels, café, thé, ...), livres de cuisine et vins à prix déstockés.

A boire sur place: Vins au verre, à la bouteille, bières (Brasseries artisanales), sirops de Neffiès, Jus de fruits, limonades, eaux minérales, boissons chaudes: café de la Brûlerie St Paul origine Congo -thés bios

 

A grignoter ou manger sur place: Assiettes de charcuterie de l'Aveyron et d'Espagne, assiettes de fromage de l'Aveyron, préparations maisons, spécialités locales, tartines, petits plats chaud selon la saison et l'humeur, dessert par la boulangère de La Fornada. (détail de l'offre: ici )

Il est conseillé de réserver au 06 27 29 17 88.




Terrasse ombragée,
Quelques tables au jardin et un terrain de boules.




La charcuterie comme le fromage proviennent directement
 du producteur. Origine Aveyron pour la France, Galice pour
le jambon et le chorizo.

"La Scène", quelques tables dans l'ancienne Grange. Plancher brut de bois de coffrage.

La Cave. Vins du village (Domaine Bassac, des Capriers, Croix Belle), des alentours (Côtes de Thongue, Faugères), de la région (Saint-Chinian, Minervois La Livinières, Corbières Boutenac, Côtes du Roussillon Village, Collioures, Terrasses du Larzac, Pic St Loup, Montpeyroux, Pezenas, Cabrières, Limoux, Blanquette, Crémant Brut Nature et vins d'ailleurs. Les vins sont sélectionnés sur dégustation et coups de coeur, si possible en bio voir nature mais pas uniquement par respect pour ceux qui continuent d'évoluer.
Une préférence pour les cépages locaux avec le roi Carignan rouge et blanc, le Grenache, le Cinsault, le Terret ou Maccabeu, ...

Les vins sont présentés dans l'ancienne cuverie de la Grange dont l'empreinte sur les murs et au sol a été conservée.

Entre la cave et le bar, un droit de bouchon de 1à 2€, pour rendre accessible le plaisir de boire* avec modération, du bon vin.


Coin épicerie: le principe est de proposer à la vente, les produits locaux utilisés en cuisine ou au bar.




lundi 26 septembre 2016

# Groupe: de parole, discussion sur un thème donné


Tous les Mercredi au Picamandil, à 19h00 pétante, un petit groupe ouvert à tous se réunie pour discuter pendant 1h00, à partir d'un thème choisi, qu'il soit d'actualité ou pas, personnel ou général. L'idée étant d'échanger et de faire évoluer ou non son point de vue. Le temps court est volontairement choisi pour donner la possibilité de réfléchir à ce qui a été dit et éventuellement mûrir sa réflexion d'ici le prochain rendez-vous.


Le groupe s'auto-gère, Gilles n'est là que pour rappeler et faire respecter la règle qui permet au groupe de survivre à plusieurs années de réunions déjà...


Comme pour le groupe de discussion en anglais, l'accès est libre et gratuit, aucune obligation de rester ni de consommer. Ceux qui veulent se faire une idée son les bienvenus. 

S'adresser à Frédéric au comptoir  ou par tel au 06 27 29 17 88 pour toute question.

dimanche 25 septembre 2016

# Groupe: Conversation Anglais/Français tous les Jeudi matin


conversation Français/Anglais 
organisé par Christine&Laurence de Puissalicon

Jour et Horaires: tous les Jeudi hors congés et confinement, de 10h30 à 11h30
Tarif: Gratuit
Lieu: Picamandil
Principe: échanger sur un thème proposé, en français et en anglais par petits groupes, selon les affinités ou les niveaux. 


Entre autres avantages:
... la machine à café n'est pas loin
... souvent le cours est prolongé d'un apéro

jeudi 1 septembre 2016

# FAQ: sur Les coulisses

NAISSANCE DU LOGO


... L'idée de départ

                                    ... Le résultat







Made in Puissalicon.
http://www.jonmartindesign.co.uk/

ORIGINE DU NOM

PICAMANDIL
Locution occitane non usitée
Dictionnaire Occitan
"Manger jusqu'à plus faim"
Les deux mots occitans qui la compose:
Pica: manger avec la pointe du couteau
Mandil: serviette que l'on met autour du cou

Clin d'oeil à l'Espagne:
Picar: manger avec les doigts, grignotter
Mandil: tablier de la ménagère













lundi 22 août 2016

# Travaux - 10






















dimanche 14 août 2016

# Travaux - 9

Quelques finitions à l'intérieur


vitre du puits posée, porte de cuisine posée, fenêtre sur cave avec persiennes métalliques, rampe bois



Étagères de la cave à vin terminées.










 A l'extérieur, la Pergola

 étape 1, installation de 2 poutrelles de soutien

























étape 2, levée et soudure de la poutre de façade. On admire au passage la grue réalisée pour l'occasion...
Etape 3, choix de la taille des traverses et positionnement

Le nuage de fumée de l'incendie qui a ravagé 200ha entre Gabian et Fouzilhon, nous est passé sous le nez. 














vague créée par la différence de hauteur entre les 2 points de soutien des traverses et l'angle choisi.
 



 Pergola terminée.