CAVE A VINS

Vins locaux et d'ailleurs

CAVE A MANGER

Café-Bar à vins avec casse-croûte méditerranéen de produits locaux et de saison

GARDE MANGER

Vente de Produits locaux, fromage et charcuterie

DEPOT DE PAIN AU LEVAIN BIO

Pain au levain de La Fornada, mention "Nature et Progrès"

UN VILLAGE A DECOUVRIR

Puissalicon, un coeur historique en circulade, une tour romane et 7 colinnes

UN CADRE

Une vrai cave, un bar et son jardin avec vue sur le village

UN LIEU

Partager, profiter de choses simples, prendre le temps

vendredi 13 mars 2020

bienvenue au Picamandil




BIENVENUE AU PICAMANDIL
La Cave à Vins, Café-Bar à Vins, Epicerie de Terroir est ouverte:
- A partir du mois de Mai jusqu'à Octobre, du Mardi au Samedi de 9h00 à minuit - Horaires d'Eté
  En hiver: du Mercredi au Samedi

A Emporter: Vins locaux et régionaux, Eau de vie, produits de qualité (conserves, jus, sirops, bières, miels, café, thé, hydrolats), livres de cuisine et vins à prix déstockés.

A boire sur place: Vins au verre, à la bouteille, bières (Brasseries artisanales), sirops de Neffiès, Jus des Vergers de Thau, limonade, eaux minérales, boissons chaudes: café de la Brûlerie St Paul origine Congo -thés bios (Vert: Chun Mee Chine ou Agrumes / Noir: Kerala Inde ou Earl Grey)

 

A grignoter ou manger sur place: Assiettes de charcuterie de l'Aveyron et d'Espagne, assiettes de fromage de l'Aveyron, préparations maisons, spécialités locales, tartines, petits plats chaud selon la saison et l'humeur, dessert par la boulangère de La Fornada. (détail de l'offre: ici )

Il est conseillé de réserver, à la fois pour nous permettre de prévoir et vous assurer une place le soir.




Terrasse ombragée,
Quelques tables au jardin et un terrain de boules.




La charcuterie comme le fromage proviennent directement
 du producteur. Origine Aveyron pour la France, Galice pour
le jambon et le chorizo.

"La Scène", quelques tables dans l'ancienne Grange. Plancher brut de bois de coffrage.

La Cave. Vins du village (Domaine Bassac, des Capriers, Croix Belle), des alentours (Côtes de Thongue, Faugères), de la région (Saint-Chinian, Minervois La Livinières, Corbières Boutenac, Côtes du Roussillon Village, Collioures, Terrasses du Larzac, Pic St Loup, Montpeyroux, Pezenas, Cabrières, Limoux, Blanquette, Crémant Brut Nature et vins d'ailleurs. Les vins sont sélectionnés sur dégustation et coups de coeur, si possible en bio voir nature mais pas uniquement par respect pour ceux qui continuent d'évoluer.
Une préférence pour les cépages locaux avec le roi Carignan rouge et blanc, le Grenache, le Cinsault, le Terret ou Maccabeu, ...

Les vins sont présentés dans l'ancienne cuverie de la Grange dont l'empreinte sur les murs et au sol a été conservée.

Entre la cave et le bar, un droit de bouchon de 1€, pour rendre accessible le plaisir de boire* avec modération, du bon vin.


Coin épicerie: le principe est de proposer à la vente, les produits locaux utilisés en cuisine ou au bar.




mercredi 18 juillet 2018

# Evènement: Soirée "Bassac" Vins,Jazz et Tapas avec Michael Jimenez Trio

SUR RESERVATION
SOIREE BASSAC. VINS, JAZZ ET TAPAS. A PARTIR DE 20H. JEUDI 26/07/2018




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"Le Trio nous propose d’explorer les multiples influences de Michael Gimenez, jeune guitariste de la scène parisienne. Allant de Django Reinhardt à Wayne Shoorter en passant par Miles Davis ou encore Michel Petrucciani le Trio nous propose une musique qui ce veut différente et inspirée ! Le jeu de Michael Gimenez est sûr, jamais démonstratif, on sent chez le leader une solide culture jazz qui va chercher son inspiration autant chez Django que chez les guitaristes plus modernes comme Pat Martino ou Metheny ou Kurt Rosenwinkel. Capable d’envolées très virtuoses, il n’oublie pas de faire respirer la musique et improvise toujours avec autorité et une liberté stimulante."- Acoustic Guitarist

Ecouter ici




mercredi 6 juin 2018

# Revue de Presse: Mai 2018 The Foodaholic + Midi Libre



























Source: http://www.thefoodaholic.co.uk/2018/05/chateau-autignac-review-luxurious-bed-breakfast-france.html


Source: Midi Libre Samedi 19/05/2018 carnet du weekend

# EVENEMENT: Soirée Blues "HIP SHAKE MEN" Samedi 30 Juin

 SAMEDI 30 JUIN - RESERVATION OBLIGATOIRE - ENTREE GRATUITE


# HORAIRES; ETE






HORAIRES D'ETE
MAI 2018 - OCTOBRE 2018

DU MARDI AU SAMEDI
De 9h00 à Minuit


Du mardi au samedi à patir de 9h00 et sans interruption jusqu'au soir, on peut manger à toute heure, chaud ou froid. Il est fortement conseillé de réserver.

A PROPOS DE PICAMANDIL
CONTACT : 06 27 29 17 88 – picamandil @gmail.com
SALON DE THE / BAR A VIN (Boissons non alcoolisée artisanales, droit de bouchon +/- 1€)
CAVE A (MANGER) GRIGNOTER (En direct du producteur/Tapas & Plats chauds)
CAVE A VINS (Vins & Alcools à prix propriété)
DEPOT DE PAIN DE LA FORNADA (pain au levain certifié nature & progrès)
GARDE MANGER (Petit rayon de produits de terroir)
LIVRES A PRIX REDUIT
Café+Wine bar (artisanal non alcoholic beverages/corkage : +/-1€ / bottle)
To eat : organic or/and locally sourced products, tapas and hot dishes
Wine shop : local, from the region or further, wines and alcohol at producers price
Bread : soudough organic bread
Local products to buy
Books at discount prices


A PROPOS DE LA FORNADA
CONTACT : 06 22 26 04 96 – www. lafornada.fr
info@lafornada.fr
DEPOT DE PAIN AU PICAMANDIL
JOURS DE FOURNEE ET HORAIRE:
MARDI +JEUDI+VENDREDI à partir de 17h30
Freshly baked bread :


Tuesday+Thursday+Friday from 5:30pm

lundi 16 avril 2018

# Soirée vigneronne: Domaine La Grange de Bouys / présentation de la Biodynamie



BIODYNAMIE

SOIREE AVEC LES VIGNERONS
RESERVATION OBLIGATOIRE

JEUDI 19 AVRIL
A partir de 19h30

Florence et Stéphane Monmousseau
Domaine La Grange de Bouys

Dégustation des vins de la Grange de Bouys
Présentation par Stéphane de la Biodynamie et son application dans son domaine à Roujan
Possibilité de prolonger l'échange avec Florence et Stéphane pendant la soirée
Entrée gratuite
Menu à l'ardoise sans obligation
Vins du Domaine au verre ou à la bouteille
Réduction sur tout achat de leurs vins


lundi 5 mars 2018

# Revue de Presse: Un additif au poil


Source: Conflit de Canard - "Le Canard enchaîné" Mercredi 14 février 2018 - page 5

Un additif au poil
L'info fait le tour de la planète ou presque. Des scientifiques japonais ont testé sur des souris une molécule miraculeuse pour faire repousser les cheveux. Une substance aux pouvoirs inattendus qu'ils sont allés dénicher dans les frites de McDonald's. En fait, un agent anti-moussant qui empêche l'huile bouillante d'éclabousser les cuistots. Comme cela a été raconté, les chercheurs de l'université de Yokohama ont plongé les germes folliculaires pileux dans un bain de diméthylpolysiloxane, le nom de l'anti-moussant, puis les ont inoculés à des souris imberbes, qui sont devenues velues en un rien de temps. Ce qui n'a pas été dit, c'est que le diméthylpolysiloxane est un additif dont usent non seulement les chaines de fast-food, pour leurs nuggets et leurs frites mais aussi l'industrie agroalimentaire. L'occasion pour le "Canard" d'explorer toutes les facettes du E900, son nom de code dans la nomenclature européenne des additifs. Car cette auxiliaire technologique tout ce qu'il y a de plus synthétique est aussi utilisé comme émulsifiant, conservateur et édulcorant intense. Chaque année, on en fabrique et on en importe en France des dizaines de milliers de tonnes. Le E900 se retrouve, pêle-mêle, dans tout un tas de produits. Des boissons énergisantes, des sodas, des pâtes à beignet ou à nem, les sauces de certains plats cuisinés à base de poisson ou de viande, des pâtés de tête industriels, des salades toutes prêtes, des bonbons gélifiés, des confitures, des gelées et des marmelades vendues en supermarchés.
Pour la petite histoire, le diméthylpolysiloxane, interdit dans les rayons bio, n'a pas encore été évalué par l'EFSA. Le gendarme européen de nos assiettes est en train de repasser à la moulinette les 350 additifs autorisés dans l'UE, pour s'assurer, au regard des dernières découvertes scientifiques, qu'ils ne sont pas dangereux quand on les avale.
Le plus polant est le diméthylpolysiloxane est aussi une nanoparticule. Vous savez, ces micro-matériaux qui, grâce à leur taille lilliputienne – 500 000 fois moins gros qu'un cheveu -, possèdent des vertus magiques car ils échappent aux lois de la physique classique. Du genre allonger la durée de vie des tablettes de chocolat, éliminer les grumeaux ou fixer la couleur des saucisses industrielles...
Cette fois on comprend mieux pourquoi le E900 rend les souris hirsutes ! Ce que l'on maîtrise un poil moins, ce sont les effets des nanos sur la santé. Il y a de quoi se faire des cheveux... blancs.

[Bon appétit!]