Source: Conflit
de Canard - "Le Canard enchaîné" Mercredi 14 février 2018
- page 5
Un
additif au poil
L'info
fait le tour de la planète ou presque. Des scientifiques japonais
ont testé sur des souris une molécule miraculeuse pour faire
repousser les cheveux. Une substance aux pouvoirs inattendus qu'ils
sont allés dénicher dans les frites de McDonald's. En fait, un
agent anti-moussant qui empêche l'huile bouillante d'éclabousser
les cuistots. Comme cela a été raconté, les chercheurs de
l'université de Yokohama ont plongé les germes folliculaires pileux
dans un bain de diméthylpolysiloxane, le nom de l'anti-moussant,
puis les ont inoculés à des souris imberbes, qui sont devenues
velues en un rien de temps. Ce qui n'a pas été dit, c'est que le
diméthylpolysiloxane est un additif dont usent non seulement les
chaines de fast-food, pour leurs nuggets et leurs frites mais aussi
l'industrie agroalimentaire. L'occasion pour le "Canard" d'explorer
toutes les facettes du E900, son nom de code dans la nomenclature
européenne des additifs. Car cette auxiliaire technologique tout ce
qu'il y a de plus synthétique est aussi utilisé comme émulsifiant,
conservateur et édulcorant intense. Chaque année, on en fabrique et
on en importe en France des dizaines de milliers de tonnes. Le E900 se
retrouve, pêle-mêle, dans tout un tas de produits. Des boissons
énergisantes, des sodas, des pâtes à beignet ou à nem, les sauces
de certains plats cuisinés à base de poisson ou de viande, des
pâtés de tête industriels, des salades toutes prêtes, des bonbons
gélifiés, des confitures, des gelées et des marmelades vendues en
supermarchés.
Pour
la petite histoire, le diméthylpolysiloxane, interdit dans les
rayons bio, n'a pas encore été évalué par l'EFSA. Le gendarme
européen de nos assiettes est en train de repasser à la moulinette
les 350 additifs autorisés dans l'UE, pour s'assurer, au regard des
dernières découvertes scientifiques, qu'ils ne sont pas dangereux
quand on les avale.
Le
plus polant est le diméthylpolysiloxane est aussi une
nanoparticule. Vous savez, ces micro-matériaux qui, grâce à leur
taille lilliputienne – 500 000 fois moins gros qu'un cheveu -,
possèdent des vertus magiques car ils échappent aux lois de la
physique classique. Du genre allonger la durée de vie des tablettes
de chocolat, éliminer les grumeaux ou fixer la couleur des saucisses
industrielles...
Cette
fois on comprend mieux pourquoi le E900 rend les souris hirsutes !
Ce que l'on maîtrise un poil moins, ce sont les effets des nanos sur
la santé. Il y a de quoi se faire des cheveux... blancs.
[Bon appétit!]
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